Vitello Tonnato Freddo

La ricetta è identica a quella originale. Cosa cambia? L’unico cambiamento sta nella preparazione della salsa, a cui si aggiunge anche la maionese. Per le dosi indicate nella ricetta ve ne occorreranno circa 250 grammi.

Versione per preparare questa splendida ricetta in maniera del tutto semplice e veloce. Come fare? Semplicemente rosolando il pezzo di carne scelto da entrambi i lati e solo dopo coprirlo con dell’acqua e farlo cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti. Un’altra variante può essere effettuata nella salsa, dove insieme alla maionese e agli ingredienti principali può essere aggiunta della panna fresca da cucina, circa 2 cucchiai.

È un secondo piatto realizzato con fettine di seitan condite con una salsa a base di ceci che ricorda, nella consistenza e nell’aspetto, la celebre salsa con cui si realizza il vitello tonnato. Perciò anche chi è vegano non dovrà rinunciare a questa ricetta.