Primi Piatti, Tradizionale, in padella
La zuppa di scarola e fagioli è un piatto tipico della tradizione culinaria campana e in origine era un piatto povero dei contadini. È realizzata con pochi ingredienti semplici che nelle case di campagna non mancano mai.Oggi, quando tutti sono alla ricerca di piatti salutari, vegetariani, economici e soprattutto gustosi, questa minestra trova il suo posto d'onore all'interno di un menù settimanale invernale. La dolcezza dei fagioli cannellini si sposa perfettamente con il gusto amaro della scarola e il tutto, per chi ama il piccante, viene arricchito da quel pizzico di peperoncino in più.La minestra di scarola e fagioli è ...
Contorni, Vegana, al forno
La verza al forno è un'ottima ricetta alternativa alla solita e un po' banale bollitura per cucinare e gustare questo ortaggio. Inoltre, il cavolo verza è di stagione in inverno, proprio quando è ancora più piacevole cucinare e accendere il forno.Anche se non è molto bello a vedersi, e a dir la verità nemmeno molto profumato, il cavolo verza non dovrebbe mai mancare nel nostro menù settimanale perché ha proprietà nutritive che probabilmente non vi aspettate. Contiene infatti molte vitamine, tra le quali anche la vitamina C, B e K, ma anche sali minerali e amminoacidi. Ha pochi grassi e poche ...
Tradizionale, Verdure
Il pesto di rucola è una salsa buonissima, versatile e sfiziosa che si può utilizzare per condire la pasta, ma anche i crostini e l’insalata di riso, è una valida alternativa al tradizionale pesto genovese e si può fare tutto l’anno dato che la rucola si trova facilmente al supermercato.La ricetta del pesto di rucola è molto semplice, si può preparare sul momento ed è perfetta anche per un pranzo o una cena improvvisati con amici e parenti. Il sapore amaro della rucola viene stemperato dal formaggio, dall’olio extravergine di oliva e dalla frutta secca.La ricetta si presta a numerose ...
Contorni, Senza Burro, Verdure
I carciofi alla romana sono un contorno prelibato che fa parte della tradizione della cucina laziale: sono deliziosi, morbidi e saporiti, un piatto che mette tutti d’accordo! La ricetta dei carciofi alla romana è molto semplice ma bisogna rispettare il tempo di cottura e tutte le indicazioni che ci permetteranno di riprodurre in casa questo caposaldo della cucina romana.Per preparare i carciofi alla romana è essenziale utilizzare la giusta tipologia di carciofi, quelli più indicati sono i carciofi romaneschi del Lazio Igp o carciofi mammola. Questa speciale varietà presenta una forma arrotondata, inoltre le foglie non contengono le spine ed ...
Contorni, Light, Verdure
Le puntarelle alla romana sono un contorno primaverile tipico della cucina romana, sono diffuse in tutto il Lazio e in alcune zone della Campania e sono uno dei piatti che annunciano l’inizio della bella stagione. Per realizzare questo piatto occorrono delle ottime puntarelle, che sono germogli più teneri della cicoria catalogna.La cicoria va scelta con estrema cura, perché se non è fresca si va a vanificare ogni sforzo. Come tutte le ricette in cui si utilizzano pochi ingredienti, è essenziale che questi siano di ottima qualità.
Piatti Unici, Tradizionale, Verdure
La zuppa di cavolo nero è una delle zuppe della stagione invernale più rustica, gustosa e salutare che possa esserci. Viene preparata con cavolo nero, patate, fagioli, pepe, sedano, cipolla e carota e in un piatto vengono sprigionate numerose proprietà benefiche.La zuppa è davvero molto gustosa e dall’alto valore nutrizionale ed è ottima da consumare con del buon pane toscano. Scopriamo insieme la ricetta!
Piatti Unici, Verdure
Conoscete l’insalata nizzarda? Si tratta di una tipica ricetta dalle caratteristiche mediterranee originaria di Nizza ed è preparata a base di verdure crude dal gusto molto deciso. È un piatto molto diffuso a livello internazionale e spesso, quando si cercano le ricette sul web, si perde la composizione tipica della ricetta originale.Può essere servita sia come pasto estivo che come piatto unico in generale. Curiosi di scoprire come prepararla? Seguiteci!
Secondi Piatti, Tradizionale, Verdure
La frittata di spinaci è un secondo piatto molto gustoso e saporito e viene preparata e servita anche come antipasto, tagliata a cubetti. Per ottenere un piatto al massimo del gusto noi vi consigliamo di preparare la frittata con degli spinaci freschi, ma se volete accelerare la preparazione potrete utilizzare anche gli spinaci surgelati, ovviamente scongelandoli prima.Vi assicuriamo che è facilissima da preparare, e inoltre può essere preparata anche al forno in modo da ottenere una versione ancora più leggera.
Piatti Unici, Tradizionale, Carne
Conoscete la minestra maritata? Si tratta di una zuppa ricca e saporita tipica della tradizione culinaria campana, in particolar modo della città di Napoli. È un piatto che solitamente si trova sulle tavole natalizie o pasquali, ma in generale viene preparata durante tutto l’inverno.Il nome di questo nome è un po’ buffo e deriva dal matrimonio che si viene a creare fra gli ingredienti utilizzati per comporre il piatto. Esistono diverse versioni di questo piatto e, come per ogni ricetta, ogni versione ha degli ingredienti che rendono il piatto finito assolutamente unico!Curiosi di scoprire come prepararla? Seguiteci!
Contorni, Senza Lattosio, Verdure
Voglia di un antipasto o di un contorno gustoso e sfizioso? Oggi vi proponiamo di preparare la salvia fritta, uno sfizio croccante e davvero molto gustoso, semplicissimo da preparare e apprezzato da tutti. Ovviamente la salvia per preparare questa ricetta deve essere di ottima qualità, per questo motivo le foglie devono essere integre e profumate.Le stesse foglie vengono intinte in una pastella preparata con farina, birra e sale. Curiosi di scoprire la ricetta passo dopo passo? Allora seguiteci!
Primi Piatti, Tradizionale, Verdure
Oggi vogliamo proporvi un piatto tipico della tradizione pugliese, le orecchiette con cime di rapa, uno dei primi piatti più buoni della gastronomia regionale italiana. Le orecchiette, dette anche recchitelle o strascinati, sono uno dei piatti più tipici della Puglia, in particolar modo della provincia di Bari. Ovviamente le orecchiette con cime di rapa vengono preparate in tutta la regione, in ogni città o paese in modi diversi.Il segreto principale di questo piatto sta nella cottura ottimale delle verdure con la pasta e, ovviamente, nella scelta di materie prime di altissima qualità. Il piatto ha origini contadine, ma ancora oggi ...
Piatti Unici, Senza Uova, Carne
Voglia di un antipasto gustoso e originale? Oggi vi proponiamo gli involtini di verza, arricchiti con un gustoso risotto con salsiccia e verza. Sono molto semplici da preparare e di sicuro sono originali e molto sfiziosi. È un piatto molto versatile al punto che può essere servito come piatto unico raddoppiandone le dosi.Volete scoprire come preparare questo gustosissimo piatto? Proseguite nella lettura e scoprite la ricetta passo passo!
Secondi Piatti, Tradizionale, Verdure
Le polpette di spinaci sono un secondo piatto goloso e sfizioso proprio come il rustico ricotta e spinaci. Se si ha voglia di passare poco tempo ai fornelli, vi assicuro che queste polpette fanno giusto al caso vostro.Sono delle polpette croccanti fuori e morbide dentro. Morbide dentro perché hanno un gustoso cuore di formaggio che le rende golosissime e sicuramente molto diverse dalle altre. Ovviamente per preparare queste polpette dovrete lessare gli spinaci e scolarli per bene. Successivamente tagliatele in piccoli pezzi e aggiungete gli altri ingredienti per realizzarle.
Primi Piatti, Tradizionale, Verdure
La pasta con spinaci è un primo piatto estremamente goloso e leggero che spesso viene preparato quando non si ha molta voglia di stare ai fornelli per cucinare pranzi elaborati. L'ideale sarebbe preparare questo primo piatto con degli spinaci freschi, ma può essere tranquillamente preparata anche con gli spinaci surgelati.Se siete stanche del solito rustico con gli spinaci questa ricetta fa proprio al caso vostro. È un primo piatto leggero e parecchio versatile perché si presta a innumerevoli varianti di cui successivamente vi parlerò. Non vi resta che sbizzarrirvi con la fantasia, aggiungete dei formaggi morbidi, del prosciutto o semplicemente del grana e vedrete ...
Primi Piatti, Tradizionale, Verdure
La pasta con rucola è un primo piatto estivo e super goloso che si prepara in un battibaleno. Amata da tutti o quasi, esistono diverse varianti di questo piatto alcune delle quali prevedono l'utilizzo di pomodorini tagliati a cubetti.La ricetta che vado a spiegarvi adesso è di una semplicità estrema in quanto sia la pasta che la rucola vengono fatte cuocere nella stessa pentola. Dopodichè il tutto viene fatto saltare in padella con le acciughe sciolte in soffritto di aglio e olio extravergine d'oliva, come succede nelle migliori ricette pugliesi.Sbizzarritevi con la fantasia, e se non volete utilizzare gli spaghetti ...
