Piatti Unici, Tradizionale, Pesce
Voglia di un pranzo a base di pesce? Allora oggi preparate insieme a noi gli spaghetti allo scoglio, un piatto dai sapori e profumi mediterranei che saprà come conquistare tutti. Il piatto può essere preparato in diverse varianti, ma quella più comune che andiamo a proporvi è a base di vongole, cozze e scampi.
Chiaramente seguite il vostro estro e aggiungete il pesce che più preferite. Via libera a seppioline, polipetti e lupini. In questo modo vi sembrerà di gustare degli spaghetti allo scoglio sempre diversi. Seguiteci per scoprire la ricetta completa!
Piatti Unici, Tradizionale, Pesce
La calamarata è un primo piatto a base di pesce tipico di Napoli. Prende questo nome perché il formato di pasta è simile agli anelli di calamari. Il suo condimento è di base molto semplice e tende quasi sempre a richiamare i sapori mediterranei. Sono previsti l'utilizzo di pomodorini, prezzemolo, aglio e peperoncino, ovviamente oltre ai calamari che non devono subire una cottura prolungata per non farli diventare duri e gommosi.
La calamarata può essere servita appena pronta oppure terminando la cottura in forno, meglio ancora se effettuata in un cartoccio in modo che la presentazione sia il più scenografica possibile. ...
Secondi Piatti, Tradizionale, Pesce
Le triglie alla livornese sono un secondo piatto a base di pesce molto gustoso e leggero. Come per tutte le ricette di pesce, gli ingredienti devono essere di qualità per ottenere una resa migliore del piatto finito. La ricetta può essere considerata molto light in quanto non vengono utilizzati grassi aggiunti di nessun tipo e, tornando al discorso degli ingredienti, se questi sono veramente di qualitàpuò essere considerata anche una ricetta iposodica.
Noi oggi vi proponiamo le triglie come ingrediente principale, ma dovete sapere che questa ricetta può essere preparata con moltissimi altri tipi di pesce eccezion fatta per il pangasio ...
Piatti Unici, Tradizionale, Pesce
Avete intenzione di preparare un buon piatto a base di pesce? Allora oggi vi proponiamo il fumetto di pesce, un brodo ristretto che viene preparato con tutti gli scarti del pesce, quali lische, teste e altro a eccezione delle interiora. Dovete sapere che il fumetto si prepara anche con i crostacei, e in questo caso avrebbe un sapore più deciso. Noi, invece, abbiamo optato per un brodo dal gusto più delicato.
È ideale per la preparazione di risotti e zuppe che contengano il pesce. Per prepararlo vi consigliamo di utilizzare pesci come sogliola, nasello o orata. Se volete ottenere dei piatti ...
Secondi Piatti, Senza Burro, Pesce
Oggi vi portiamo in Puglia, ed esattamente in provincia di Taranto con le cozze alla tarantina, un secondo piatto a base di molluschi molto gustoso. Come è noto, in Puglia la buona cucina la fa da padrone con pietanze molto gustose che sono per lo più legate alla loro semplicità di preparazione.
Un chiaro esempio sono proprio le cozze alla tarantina, una sorta di zuppa perfetta da servire come antipasto accompagnata da crostoni di pane. I sapori sono molto simili ad un classico soutè, ma in questo caso abbiamo un sugo di pomodoro che viene impreziosito da uno sfizioso peperoncino piccante. Resistere ...
Secondi Piatti, Finger Food, Pesce
Voglia di un secondo piatto sfizioso e magari leggero? Oggi vi proponiamo gli spiedini di pesce, un secondo piatto molto gustoso che alterna cubetti di buon pesce a delle verdure fresche. È un piatto molto veloce da preparare e potrete utilizzare il pesce che più vi piace per prepararli.
Gli stessi spiedini vengono successivamente fatti insaporire in padella con dell'olio extravergine d'oliva e un trito di profumatissime erbe aromatiche. In questo modo il pesce rimarrà morbido e gustoso e, allo stesso modo, anche le verdure manterranno il loro sapore e la loro croccantezza.
Seguiteci per scoprire questa gustosa preparazione!
Piatti Unici, Tradizionale, Carne
Siete alla ricerca di un piatto gustoso per il pranzo domenicale? Oggi vi proponiamo i paccheri ripieni, un piatto sostanzioso e molto gustoso che nella versione che vi proponiamo viene farcito con salsiccia, funghi e ricotta. Il tutto viene poi gratinato in forno.
È un piatto molto scenografico ed è sicuramente adatto a un pranzo importante. Siete curiosi di scoprire questa gustosissima preparazione insieme a noi? Seguiteci!
Primi Piatti, Senza Uova, Pesce
Avete voglia di un primo piatto raffinato e veloce da preparare? Oggi vi proponiamo il risotto al salmone, un piatto che prevede pochi ingredienti ed è molto semplice da realizzare. Dal momento che è previsto l'utilizzo di pochi ingredienti, è necessario che questi siano freschi in modo da esaltare la bontà del piatto.
Se volete rendere il piatto ancora più gustoso, provate ad aromatizzarlo con un mix di erbe provenzali tritate. Ora andiamo a scoprire insieme la ricetta!
Secondi Piatti, Tradizionale, Carne
I supplì sono un goloso sfizio rustico semplice da preparare, che conquisterà davvero tutti, sia grandi che piccini! Simili (ma non uguali!) agli arancini siciliani, sono originari del Lazio, ma si preparano in tutta Italia con ricette diversissime fra loro. La versione che vi proponiamo oggi è quella dei supplì comunemente chiamati "al telefono", in quanto spezzando in due il supplì la mozzarella presente all'interno si divide allungandosi e formando un filo.
Vengono preparati con un risotto cotto con la carne e successivamente si formano delle polpette allungate con al centro un cubetto di mozzarella. Per rendere i supplì ben croccanti, ...
Antipasti, Tradizionale, Carne
Le olive ascolane sono il simbolo della cucina tradizionale marchigiana ed è una delle ricette tradizionali più apprezzate e conosciute al mondo. La ricetta nacque alla fine dell'800 e sin da allora prevede l'utilizzo delle olive ascolane da tenere conservate in una salamoia condita con semi di finocchio ed erbe aromatiche.
Le olive vengono successivamente farcite con tre tipi di carne differenti, manzo, suino e pollo, alla quale vengono uniti il parmigiano, le verdure e gli aromi. Scopriamo insieme come preparare questo golosissimo finger food!
Secondi Piatti, bollito
Il soutè di cozze al pomodoro è un secondo piatto a base di frutti di mare semplice da preparare e di grande effetto. Preparato per una cena, saprà come conquistare tutti. È una delle ricette più golose da preparare con le cozze, ingrediente che alla base di molti altri piatti come ad esempio la celeberrima impepata di cozze, che vi consentirà sicuramente di ottenere ottimi risultati anche con i palati più esigenti.
Una regola fissa che vale per tutti i piatti con pochi ingredienti, soprattutto quando si parla di ricette a base di pesce e molluschi, è che questi ultimi devono essere ...
Secondi Piatti, in padella
I moscardini in umido sono un piatto molto gustoso, semplice e veloce da preparare. Piacciono proprio a tutti, sia ai grandi che ai bambini, in quanto il gusto dei moscardini è molto leggero e saporito, e inoltre hanno un costo relativamente basso. Con questo tipo di mollusco si possono preparare numerose ricette, tra cui l'insalata di moscardini.
Oggi in questo articolo vi indichiamo come preparare la versione in umido. Non dimenticate di dare anche un'occhiata alle varianti! Seguiteci per scoprire come prepararli.
Voglia di un piatto giapponese? Oggi vi proponiamo il ramen, un gustosissimo piatto unico preparato con i famosissimi noodles. Si tratta di una zuppa ricca di sapori e aromi molto diffusa in Giappone, il cui nome non ha un significato ben conosciuto. Si pensa, infatti, che con questo termine si indichi il tipo di pasta utilizzato nella preparazione.
È sicuramente un piatto molto sostanzioso di cui esistono innumerevoli varianti. Quella che vi indichiamo in questo articolo è il ramen preparato con il miso, un gustoso brodo profumato aromatizzato con sake, salsa di soia, estratti di soia gialla e zenzero.
La zuppa viene ancora ...
Secondi Piatti, Senza Burro, Pesce
La spigola all'acqua pazza è uno dei secondi piatti a base di pesce più apprezzati nella tradizione culinaria italiana. È un piatto molto semplice da preparare e sembra che la cottura all'acqua pazza, che altro non è se non un metodo di cottura, sia stata inventata dai pescatori di Ponza, un'isola laziale.
Successivamente si diffuse anche a Capri grazie a Totò che era ghiotto del pesce cotto in questo modo. È una ricetta ideale da preparare nel periodo primavera-estate ed è un piatto ottimo da gustare anche freddo. Con la sua semplicità e leggerezza, il pesce all'acqua pazza riuscirà a stupire ...
Primi Piatti, Senza Uova, Verdure
Voglia di un pranzo gustoso e leggero da preparare con le verdure di stagione? Vi presentiamo il risotto primavera, un primo semplicissimo da preparare. È un piatto molto fresco, simile al risotto vegan alle verdure, che proprio grazie agli ortaggi di stagione presenti all'interno si presenta come un tripudio di colori e profumi che vi conquisteranno al primo assaggio.
All'interno del piatto sono presenti i piselli, le zucchine, gli agretti (conosciuti anche come barba di frate) e gli asparagi. Tutti questi ortaggi vanno ad arricchire un risotto già insaporito col parmigiano. Curiosi di scoprirne la preparazione? Seguiteci!
