10
La storia dell'happy hour dalle suffragette ai giorni nostri
Le donne, nello specifico le suffragette, hanno giocato un grosso ruolo nella storia dell'happy hour e non l'hanno fatto assolutamente in cucina, m...
La 'nduja: come si prepara e come conservarla
La 'nduja (ovviamente calabrese) è una passione per molte persone: ecco di cos'è fatta, come si conserva e qualche consiglio per utilizzarla in c...
6 tipi di cioccolato: non solo al latte, bianco o fondente
Un excursus tra i tipi di cioccolato in commercio in Unione Europea: ecco il cioccolato fondente, la copertura, ma anche la gianduia e il cioccolat...
Cos'è e come si usa in cucina il formaggio quark
Somiglia alla ricotta ma è molto diverso, lo si può usare in dolci e salati: è il formaggio quark, un prodotto d'origine tedesca che viene ormai...
Il caffè non sale più nella moka? Ecco il trucco per risolvere il problema
Amanti del caffè di tutto il mondo, unitevi! Alzi la mano chi non ha mai avuto problemi con la moka. Qui vi sveliamo come risolverne almeno uno, q...
La "schiscetta": 8 idee facili e gustose per la pausa pranzo in ufficio
Per far sì che la pausa pranzo in ufficio non sia una tortura fra cibi poco sani e bocconi ingollati al volo, ecco a voi 8 idee per preparare in c...
In evidenza
Di cosa sa davvero il gelato al gusto puffo?
Gelato puffo e guerrilla marketing: come sono legati questi due concetti, e il grande mistero sul sapore di questo gelato che ha radici abbastanza ...
Le lasagne in tubetto di Valerio Braschi, vincitore di Masterchef 6
Prendere un piatto sacro della tradizione italiana e destrutturarlo completamente: ecco l'idea - azzardatissima e avanguardista - di Valerio Brasch...
Arrivano le playlist-timer: per calcolare il tempo di cottura della pasta con la musica
Barilla e Spotify hanno ideato le playlist-timer, raccolte di canzoni che corrispondono ai tempi di cottura della pasta e ti aiutano a capire quand...
10
Tsunami Cake, come "funziona" l'esplosiva torta che è già un trend
La nuova frontiera del cake design: le spettacolari torte tsunami, un'esplosione di colori e fantasia.
Perché la giornata mondiale della pizza è il 17 gennaio, ma non per l'America
La pizza è un vero e proprio simbolo in America con 350 fette consumate al secondo. Ecco perché la festeggiano per più giorni.
Cibo biologico: perché tutti lo cercano? I pro e i contro
Il cibo biologico fa bene o no? C'è chi dice che è più impattante sull'ambiente, e non ci sono studi sulla dannosità degli ogm: ecco cosa saper...
Le matite di Ekra
Avete mai visto quanto sono belle le ragazze quando sorridono alle loro debolezze, si prendono in giro per i loro difetti e si ...
More Coffee for Mom
Le cose più importanti per me? Mia figlia... e il caffè!
Desperate Geeks
Una rubrica tecnologica, ma non troppo, per donne smartphone dipendenti o per quelle che, semplicemente, hanno capito che la te...
Storie di Donne
Spesso la storia ha cercato di oscurarle, di relegarle a un ruolo marginale e di rimetterle "al loro posto". A volte ci è rius...
Le interviste di RDD
Qui è dove incontriamo e diamo spazio soprattutto a donne, ma anche a uomini, che hanno qualcosa da dire che merita di essere ...
Ultime ricette
Käsekuchen
Diverso da quella in stile newyorkese, il käsekuchen è una cheesecake tedesca fatta con il quark, un formaggio simile alla ricotta.
Torta Resegone
Un ripieno morbido e avvolgente di marmellata e pasta frolla friabile per una torta gustosa e tipica di Lecco.
Coratella di agnello
Gustosa, ricca di ferro e genuina, la coratella di agnello è un piatto tipico del periodo pasquale.
Torta pazientina
Gusto deciso e inimitabile, la torta pazientina è un mix di ingredienti unici, tipico dolce di Padova.
Tranci di salmone al forno
I tranci di salmone al forno sono un piatto molto semplice da preparare e adatto a qualsiasi tipo di occasione speciale, dalle festività alle roma...
Moscardini in umido
I moscardini in umido sono un piatto molto gustoso, semplice e veloce da preparare. Piacciono proprio a tutti, sia ai grandi che ai bambini, in qua...
Pesto modenese
L'autenticità e il gusto del pesto modenese vi lascerà a bocca aperta. Un accompagnamento immancabile per piadine e tigelle.
Polpo alla catalana
Colori e sapori estivi per un'insalata di polpo gustosa e imperdibile.
Pão de queijo
Spiritosi e dal gusto irresistibile, i panini al formaggio brasiliano saranno l'accompagnamento perfetto per i vostri buffet.
Focaccia Alta e Morbida Fatta in Casa
Ideale per tutte le stagioni, la focaccia alta e morbida fatta in casa è un passepartout gastronomico che può essere gustata da sola o come sost...
Insalata russa
L'insalata russa è uno fra i più famosi antipasti serviti nella cucina italiana. È composta da verdure lessate e tagliate a tocchetti, mescolat...
Uova ripiene al tonno
Le uova ripiene al tonno costituiscono uno degli antipasti più classici e semplici della tradizione culinaria italiana. Semplici da realizzare, pr...
Capunsei
Una ricetta genuina e semplice, tipica del mantovano, per arricchire le tavole della domenica in famiglia.
Fideuà
Simile alla paella, ma con un ingrediente molto particolare: scopriamo questo piatto tradizionale valenciano.
Sagne 'ncannulate
Un primo piatto di eccellenza in Salento: scopriamo l'origine e la ricetta delle sagne 'ncannulate.
Pasta con spinaci
La pasta con spinaci è un primo piatto estremamente goloso e leggero che spesso viene preparato quando non si ha molta voglia di stare ai fornelli...
Vellutata di ceci
La vellutata di ceci è un primo piatto goloso e leggero da poter consumare a pranzo senza che si sprechino molte energie nel prepararlo. È un pia...
Pasta al Salmone Affumicato Senza Panna
La pasta al salmone affumicato senza panna è un classico della cucina italiana; penne, farfalle, tagliatelle e tagliolini trovano la loro dimensio...
Portata: Secondi Piatti
Pak choi in padella
Il pak choi, o cavolo cinese, viene consumato dal V secolo nella Cina meridionale, ed è ormai diventato molto comune nella cucina europea. Molto s...
Tasca di vitello ripiena
Un secondo piatto perfetto per coccolare tutta la famiglia: scopriamo la tasca di vitello ripiena.
Parmigiana di zucca
La parmigiana di zucca al forno è un secondo piatto facile e veloce da preparare. Ideale per i pranzi in famiglia, può essere una gustosa portata...
Tranci di salmone al forno
I tranci di salmone al forno sono un piatto molto semplice da preparare e adatto a qualsiasi tipo di occasione speciale, dalle festività alle roma...
Lonza di Maiale al Latte
La lonza di maiale al latte è un secondo piatto molto gustoso e invitante, tipico della tradizione culinaria italiana. Come tutti gli arrosti e...
Arrosto di Vitello Morbido
L'arrosto di vitello morbido, così come il roastbeef, è un secondo piatto molto gustoso e sostanzioso che viene servito solitamente in occasioni ...
Portata: Dolci
Bougatsa
Gustosa e croccante, la bougatsa delizia il palato con un fantastico ripieno di crema pasticcera avvolto in una croccante pasta fillo.
San Sebastian cheesecake (cheesecake basca)
Una torta molto particolare e che lascia a bocca aperta: scopriamo la San Sebastian cheesecake.
Torta Nesquik
La torta Nesquik è un goloso dolce ideale per la colazione o per la merenda, costituita da un impasto sofficissimo e gustoso. È una torta che con...
Torta Millefoglie alla Crema Pasticcera
La torta Millefoglie alla crema pasticcera, chiamata anche Napoleon è un tipico dolce francese. La ricetta tradizionale prevede che la torta ...
Cookies Americani con Gocce di Cioccolato
Chi non associa i cookies americani con gocce di cioccolato alla bandiera a stelle e strisce? L'America ci ha sempre incantato con i suoi film. ...
Torta soffice allo Yogurt
La torta soffice allo yogurt è una torta semplicissima e veloce da preparare. Se anche aveste dei problemi nella realizzazione dei dolci, vi assic...
Wanton fritti
I wanton (o wonton) sono dei fagottini di sfoglia tipici della cucina cinese. Serviti come antipasto, possono avere un ripieno vario, dalla carne a...
Mondeghili
I mondeghili, o polpette meneghine, sono piccole polpette che vengono preparate soprattutto nella zona della provincia di Milano. La ricetta, an...
Île flottante
Semplice, sofisticata e sublime, questa ricetta classica di ispirazione francese è imperdibile se avete voglia di un dessert
Pisarei e fasò
Ingredienti poveri per un piatto di origine contadina che è parte integrante della tradizione piacentina.
Busecca
Busecca è un altro nome della più conosciuta trippa alla milanese. Pur essendo una zuppa, è considerata un secondo piatto e fa parte della tradi...
Torta Susanna
Questa crostata golosa al cioccolato, tipica di Parma, vi lascerà senza fiato.
Risotto con fiori di zucca
Il risotto con fiori di zucca è un primo piatto allegro, colorato, sostanzioso, protagonista sulle tavole primaverili, quando i fiori si trovano p...
Paillard ai ferri
Paillard è il cognome di un cuoco francese, proprietario di un ristorante parigino ai tempi della belle époque, ossia più o meno nella seconda ...
Torcetti al burro
Friabili e gustosi, i torcetti al burro sono una vera delizia per la colazione in famiglia. Scopriamo la ricetta.
Pasta alla crudaiola
La pasta alla crudaiola può essere servita sia calda che tiepida che addirittura fredda, magari in estate. La regola della cucina tradizionale vuo...
Filetto di pesce persico al forno
Il filetto di pesce persico al forno è un secondo piatto leggero, saporito e delicato, una ricetta perfetta per pranzi e cene in famiglia e anche ...
Poffertjes
Soffici e fragranti, i poffertjes sono mini pancake tipici dell'Olanda. Pronti in 5 minuti, sono davvero gustosi.
Anoressia
L’anoressia è uno dei disturbi alimentari più diffusi nei paesi occidentali, ma prima di essere una patologia fisica è inn...
Regali di Natale
A essere maliziosi (ma neppure troppo) verrebbe da pensare che sono il vero motivo per cui a Natale ci sentiamo tutti un po' pi...
Dieta Dimagrante
Ormai forse potremmo scriverne un libro a riguardo: abbiamo provato talmente tanti tipi di dieta dimagrante che... non sappiamo...
Decorazioni Natalizie
Tempo di Natale, tempo di decorazioni natalizie. C'è chi le ama e chi, in questo periodo dell'anno, si trasforma nel Grinch, ...
Allattamento
L'allattamento è il modo in cui i genitori - solo la madre quando parliamo di quello al seno - nutrono il proprio bambino nei ...
Moda Autunno/Inverno
La moda autunno/inverno segna come sempre un cambio di stagione nei nostri armadi. Abitini leggeri, maniche corte, gonnelline e...
Cenone di Capodanno
È una delle domande a elevato tasso ansiogeno: "Cosa fai a capodanno?". Tendenzialmente diventa il refrain del periodo immedi...
Dolci di Carnevale
È impossibile non amare il Carnevale, non fosse altro che si tratta di una festa che fa parte dei nostri ricordi fanciulleschi...
Finger Food
Come capita spesso, quando si attribuisce a un trend un nome nuovo, magari di origine anglosassone, inizia ad apparire come una...
Antipasti di Natale
Si fa presto a dire "antipasti di Natale", ma tutti gli anni quando si tratta di scegliere con cosa cominciare la cena della V...
Epilessia fotosensibile, perché è necessario parlarne di più
Luci intermittenti, scene particolari nei film, schermi di PC e smartphone: c'è più di un fattore che può scatenare l'epilessia fotosensibile, c...
Sunday night insomnia: perché è così difficile addormentarsi di domenica sera?
Molti di noi sperimentano l'insonnia della domenica sera, proprio quando invece dovremo dormire prima per prepararci alla settimana lavorativa che ...
Blefarocongiuntivite: cos'è, quali sono le cause e come si cura
Cosa c'è da sapere sulla blefarite o blefarocongiuntivite, un'infiammazione della palpebra con diverse cause, sintomi e che si può curare in vari...
Come perdere 3Kg in 3 Giorni con la Dieta che Depura
Dieta: perdere 3kg in 3 giorni. Ecco come rimettersi in forma dopo gli eccessi delle feste.
5 cibi e alimenti "insospettabili" da non mangiare
Elementi chimici, additivi, coloranti: ecco perché questi sono 5 cibi da non mangiare. Fra loro ci sono alcuni "insospettabili".
Piperine forte: ecco proprietà reali e controindicazioni del famoso dimagrante
Piperine forte è un prodotto dimagrante molto pubblicizzato sul web che “promette” di bruciare calorie, aumentare il metabolismo, e ridurre l...
Curiosità e storie
Come allenare la neuroplasticità, la potente capacità del cervello di modificarsi
Può il nostro cervello modificarsi in base alle esperienze o a ciò che si apprende nel corso della vita, anche in età avanzata? La risposta è s...
Cos’è l’onestà intellettuale e perché dovremmo imparare a coltivarla
Pensiamo di sapere cosa è ma facciamo fatica a definirla, eppure l’onestà intellettuale può salvarci dalla dittatura delle opinioni e aiutarci...
Linda McCartney, essere (decisamente) molto di più della moglie di un Beatles
Scomparsa a soli 56 anni per un cancro al seno, Linda McCartney è stata molto di più della moglie di Paul: fotografa, attivista, madre single ma ...
"Madame Claude": il film su ciò che NON è la prostituzione
Il biopic sulla maîtresse più famosa della Francia degli anni Sessanta è un'occasione per riflettere sull'immagine spesso edulcorata che si dà ...
Se "Soy boy" è un insulto, quanto è sbagliata l'idea di "maschio" che abbiamo?
Soy boy è un'espressione figlia della mascolinità tossica, che indica un insulto omofobo rivolto a uomini considerati poco virili: ecco dove nasc...
Sofia Ionescu, diventata la prima neurochirurga al mondo sotto le bombe
La storia di Sofia Ionescu, prima donna neurochirurgo al mondo, che nel 1944 effettuò un'operazione al cervello durante i bombardamenti.
Si può volare in gravidanza? Le cose da sapere
Volare in gravidanza non è vietato: ci sono però delle piccole procedure da seguire e dei consigli per intraprendere il viaggio in completa sicur...
Sono incinta? Quali sono i sintomi del concepimento avvenuto
I sintomi del concepimento avvenuto sono tanti e vari: proviamo a compilarne un excursus, tenendo presente che tutto cambia da donna a donna in gra...
"Li abbiamo privati del desiderio": Umberto Galimberti e l'educazione dei bambini
Umberto Galimberti ci dice che le emozioni non sono genetiche, ma si apprendono dai genitori. Una buona educazione sentimentale è fondamentale. At...
Il Rigurgito del Neonato, Cosa lo Provoca e Come Rimediarvi
Benché sia fonte di preoccupazione per le neo mamme, il rigurgito del neonato è un fenomeno assolutamente naturale e piuttosto diffuso, le cui ca...
L'allattamento in gravidanza: informazioni e consigli
Continuare a nutrire il proprio bimbo al seno pur avendo scoperto di essere nuovamente in dolce attesa si può. Purché la mamma sia serena e appog...
