Piatti Unici, Tradizionale, Carne
Il gulash è uno dei piatti più conosciuti al mondo, tipico dell'Ungheria. È una preparazione abbastanza laboriosa e proprio per questo molto saporita e particolare. Ciò che lo rende unico è sicuramente l'accostamento di vari ingredienti, fra i quali carne di vitello, cipolla, pomodoro e paprika, una spezia che nei piatti ungheresi non manca mai.
La ricetta ha origini povere e persino il suo nome deriva dai mandriani che erano soliti prepararla. Ovviamente col passare del tempo questo piatto, considerato da sempre dei poveri, arrivò ad essere conosciuto anche dalle famiglie borghesi.
Primi Piatti, Tradizionale, Carne
I passatelli in brodo sono un piatto tipico della bella Emilia Romagna, come le più classiche lasagne alla bolognese. È una pasta tipica preparata con uova, pangrattato e parmigiano. Per formare i passatelli è necessario schiacciare l'impasto e trascinare il tutto con il ferro tipico che viene utilizzato in questa preparazione.
Certo, per preparare questo genere di piatto è necessaria molta pazienza, ma vi assicuriamo che sarete ripagati dal risultato. Scoprite insieme a noi come preparare questo buonissimo primo piatto.
Piatti Unici, Pesce, bollito
Avete voglia di zuppa di pesce ma non sapete quale preparare fra le tante ricette? Oggi vi proponiamo la bouillabaisse, una zuppa che si prepara con un brodo derivato dagli scarti del pesce.
La ricetta originale francese basa questo piatto su quattro tipi di pesce: la triglia, la gallinella, lo scorfano e il grongo, ma è possibile utilizzare anche altri pesci o crostacei. Nelle versioni più elaborate di questa ricetta, sovente si aggiunge anche il polpo o l'aragosta.
Al termine della cottura la zuppa viene servita in piatti individuali con il pesce a parte e dei crostini preparati con la baguette, il ...
Primi Piatti, Senza Burro, Verdure
Gli gnocchi di zucca sono il classico piatto tipico della stagione autunno/inverno, semplice da preparare e ottimo come alternativa ai classici gnocchi di patate. La zucca è un ingrediente molto versatile e, proprio per questo, si presta a moltissime preparazioni. La ricetta in questione non si discosta moltissimo dagli gnocchi di patate, ed infatti proprio le patate vengono aggiunte alla zucca per dare corpo all'impasto.
Gli gnocchi di zucca hanno un sapore molto delicato e ciò fa si che si possano abbinare con moltissimi ingredienti. Curiosi di scoprire come si preparano? Seguiteci nella ricetta passo passo!
Piatti Unici, Senza Burro, Pesce
Per un pranzo a base di pesce che sia diverso dal solito, vi consigliamo il brodetto di pesce. Questo è uno dei piatti della tradizione marinara in generale e viene preparato semplicemente con del pesce adatto a preparare le classiche zuppe e un composto con aglio e cipolla ben rosolati a cui successivamente vengono aggiunti pomodori pelati e vino bianco.
È un piatto tipico dell'Abruzzo e può rientrare quasi di diritto nel comfort food, ovvero in quella categoria di cibi che ci coccolano e che sono gustosi e molto appaganti.
Dolci, Tradizionale, bollito
Chi di voi si ricorda del sanguinaccio, conosciuto anche come "la Nutella della nonna"? Sicuramente tutte voi, chi più chi meno, ve ne ricorderete. Il sanguinaccio veniva preparato con il sangue del maiale raccolto al momento della macellazione che andava assolutamente mescolato ancora caldo, per evitare che coaguli.
Solo dopo questa operazione lo si può conservare in luogo fresco e asciutto. Questo dolce golosissimo, oltre al sangue di maiale, contiene cioccolato fondente e molti altri ingredienti che lo rendono unico nel suo genere. Insieme alle chiacchiere, rientra fra i dolci tipici del Carnevale.
Siete curiose di scoprire la sua preparazione? La ricetta che ...
Dolci, Senza Burro, bollito
L'Epifania tutte le feste si porta via! Sarà pur vero, ma non prima di aver preparato il carbone dolce con le nostre mani. È una preparazione molto semplice da realizzare e, inoltre, potrete inserirla nelle calze dei vostri bambini da appendere al camino o sull'albero di Natale.
Prestate attenzione però, perché il carbone dolce, si sa, è esclusivamente per i bimbi cattivi, mentre ai bimbi buoni spetteranno dolcetti, biscottini e caramelle di ogni tipo. Sicuramente anche i bimbi monelli non piangeranno più perché apprezzeranno questa dolcissima golosità, mentre un tempo si usava inserire il carbone vero nelle calze. Immaginate un po' la ...
Antipasti, Finger Food, Frutta
Le castagne lesse sono una ricetta golosissima tipica delle stagioni fredde, molto semplice da preparare. Soprattutto se siete in casa e vi viene voglia di castagne ma non volete accendere il forno, sono un'ottima alternativa per consumare questo frutto molto particolare. Le castagne sono buonissime e con esse e la loro farina si preparano tantissime squisite ricette, fra le quali il castagnaccio.
Le castagne lesse sono facilissime da preparare e solitamente vengono servite dopo i pasti o come merenda pomeridiana, magari accompagnate da un buon bicchiere di vin brulè. Inoltre sono alla base per la realizzazione di numerosissime ricette, come per ...
Primi Piatti, Tradizionale, Carne
Gli anolini in brodo sono un primo piatto caldo e goloso da servire durante il periodo di feste natalizie. Gli anolini sono una pasta all'uovo tipica delle città di Parma e Piacenza e hanno una forma caratteristica a mezza luna. Questo perché all'interno contengono una farcitura costituita da un ripieno di carne bollita e formaggio grattugiato.
Questo tipo di pasta si presta a vari condimenti, ma quello che più si addice è sicuramente il brodo in quanto riesce perfettamente a esaltarne i profumi e gli aromi. Per far si che ciò avvenga, il brodo deve essere preparato a regola d'arte e senza ...
Piatti Unici, Light, Pesce
L'insalata di moscardini a sorpresa è un piatto unico e molto particolare in quanto vede l'abbinamento tra pesce e frutta. Vengono usate le pesche nettarine che sono caratterizzate da un sapore dolce che crea un gustoso contrasto.
È un piatto che si adatta perfettamente alla stagione estiva in quanto risulta essere molto leggero, perfetto per chi vuole mantenersi in forma, non rinunciando al gusto.
Se volete scoprire come preparare questo piatto dal gusto fresco e delicato seguitemi più giù dove vi spiegherò come fare a prepararla passo passo.
Il liquore alla liquirizia è considerato un ottimo fine pasto e si presta perfettamente anche ad accompagnare dei gustosissimi secondi a base di carne, come ad esempio l'arista di maiale.
È un liquore dal sapore deciso e molto rinfrescante e si prepara in casa con pochissimi ingredienti.
Vi occorreranno solamente della liquirizia pura, ovvero quella dei supermercati che si trova sugli scaffali delle caramelle, dell'acqua e dell'alcool ed avrete preparato un buonissimo liquore.
Piatti Unici, Tradizionale, Carne
Il bollito di manzo in salsa verde è una delle principali pietanze consumata in quasi tutte le regioni italiane, in particolare del Piemonte. Molto importante per un buon bollito è sicuramente la scelta delle carni che non devono essere troppo magre e asciutte.
Il segreto per un fare un vero lesso di carne DOC è anche la modalità di cottura. Il tutto viene poi insaporito salle carote, dalle cipolle e da un gambo di sedano. La salsa verde, o Bagnet Vert, è una preparazione tipica del Piemonte, e viene largamente usata in tutta Italia perché semplice e gustosa.
Il brodo di cottura della ...
Dolci, Tradizionale, bollito
La pasta di mandorle, anche definita pasta reale, è un preparato dolciario utilizzato nella preparazione di diversi dolci della tradizione siciliana. È un ufficialmente riconosciuta come prodotto agroalimentare tradizionale siciliano.
Fra i tipici dolci siciliani che si realizzano con questa pasta ricordiamo sicuramente la cassata. Da sola costituisce uno dei dolci più rappresentativi della Sicilia, dove i più grandi pasticceri lavorano la mandorla artigianalmente con il miele e aromatizzano il tutto con limone o arancia.
Con essa viene realizzata la frutta di martorana, ovvero la finta frutta e l'agnello pasquale di Favara, preparato con pasta di mandorle e ripieno di crema di pistacchio.
Secondi Piatti, Tradizionale, Carne
Il bollito misto è una specialità culinaria tipica della cucina italiana. È un secondo piatto costituito da vari tagli di carne che vengono fatti bollire a lungo e poi serviti insieme molto caldi, con l'aggiunta delle verdure bollite, solitamente carote, zucchine e patate. I tagli tradizionalmente più utilizzati del manzo sono: scaramella, spalla, muscolo e molti altri. Spesso è presente anche il cappone, in alternativa la gallina o il pollo ruspante. Talora viene aggiunto anche del maiale, sotto forma di zampone o cotechino, che devono essere cotti a parte. Il bollito viene spesso accompagnato da salse, tra le quali maionese, senape e altre. Spesso sono presenti la ...
Dolci, Tradizionale, Frutta
Il budino al limone è un goloso dolce al cucchiaio realizzato con il succo dei limoni e decorato con fettine di limoni caramellate.
Profumato e delicato, il budino al limone si può servire alla fine dei pasti o anche durante il pomeriggio come merenda.
Il budino è composto da una parte liquida, generalmente costituita da latte, da zucchero e da vari ingredienti o aromi che gli danno il gusto desiderato: frutta, cioccolato, nocciole, caramello, liquori, vaniglia ed altri ancora.
A questi si uniscono spesso degli ingredienti che servono a legare il composto, cioè a renderlo più corposo e solido.
I leganti sono frequentemente farina di grano, fecola ...
